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2013-12-02T09:01:54+01:00

Cookies Christophe Michalak

Publié par cookdelices
Cookies Christophe Michalak

A force de regarder toutes ces émissions culinaires, nous sommes submergés de recettes en tout genre. Moi, ce que je recherche c'est la simplicité et le goût (comme beaucoup d'entre nous). Alors rien de mieux que de tester ...

J'ai noté la recette de ces cookies fais par Christophe Michalak lors de son émission quotidienne "Dans la peau d'un chef" (émission de 19/09/13). Ils sont tout simplement divins : moelleux à l'intérieur et croustillants sur les bords. Et pour plus de gourmandise, il n'a pas mis des pépites de chocolat de petite taille, mais des pistolles entières. Un pur délice...

Bon, après vous avoir mis l'eau à la bouche, voici la recette :

Ingrédients :

  • 365 g de sucre vergeoise (moi j'en ai mis 300 g)
  • 250 g de beurre demi-sel mou (ou beurre doux)
  • 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
  • 350 g de farine
  • 350 g de chocolat noir
  • 2 g de levure chimique

Préparation :

J'ai utilisé mon robot pétrin pour aller plus vite mais on peut faire cette recette à la main.

  1. Mettre dans la cuve du robot, le beurre bien mou et la vergeoise
  2. Ajouter l'oeuf entier et le jaune, attention il faut juste mélanger mais ne pas faire mousser
  3. Ajouter la farine et la levure : toujours délicatement sans mélanger trop longtemps
  4. Ajouter le chocolat en gros morceaux
  5. Mettre la pâte à reposer un quart d'heure au frais
  6. Préchauffer le four à 180 °
  7. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, former des grosses boules à l'aide d'une cuillère à soupe (3 cm d'épaissur environ) et bien les espacer car les cookies vont s'étaler à la cuisson.
  8. Cuire 8 à 10 minutes en surveillant bien la cuisson : ils ne doivent pas dorés foncé, ils reste clair et mou (ils durcissent en refroidissant)
  9. Mettre la pâte non cuite au frais entre chaque cuisson.

Il ne reste plus qu'à les déguster.....

Quel délices ! Ils ne font pas long feu ...
Quel délices ! Ils ne font pas long feu ...

Quel délices ! Ils ne font pas long feu ...

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commentaires

cookdelices 17/12/2013 20:04

Merci beaucoup, j'espère que tu les a testé ils sont à tomber ...

sherazade 17/12/2013 00:21

Un délice tes cookies, hmmmm, biz

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