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2013-10-05T10:30:22+02:00

Gâteau renversé à l'ananas caramélisé

Publié par cookdelices
Gâteau renversé à l'ananas caramélisé

En surfant sur la blogosphère, je retrouve un gâteau "souvenir d'enfance" que j'ai voulu faire découvrir à mes enfants. J'ai testé deux recettes mais le premier essai était bon mais j'ai raté le caramel et le gâteau n'a pas monté. Et là j'ai testé la recette donné par "Hervécuisine". Personnellement j'ai doublé les quantités pour avoir un bon gros gâteau. Le résultat était au rendez-vous ... Et le caramel est inratable...

Les ingrédients :

  • 30 g de beurre ( 55 g pour moi) + 50 g de sucre en poudre (100 g pour moi)
  • 1/2 sachet de levure chimique (1 sachet pour moi)
  • 100 g de sucre poudre (220 g pour moi)
  • 150 g de farine (300 g pour moi)
  • 3 oeufs (6 oeufs pour moi)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 boite d'ananas en tranches au sirop
  • 10 cl de crème fraîche liquide (20 cl pour moi)

La préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Couper le beurre en morceaux et le mettre dans votre moule (anti-adhésif de préférence) et y ajouter 50 g de sucre (j'en ai mis 100 g). Mettre dans le four pendant 5 minutes
  3. Egoutter l'ananas et conserver le sirop
  4. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et la vanille. Bien mélanger
  5. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
  6. Dans le premier saladier (farine/sucre) ajouter les jaunes et la crème fraîche puis bien mélanger
  7. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
  8. Retirer le moule du four et disposer les tranches d'ananas et remettre au four pendant 15 minutes
  9. Incorporer les blancs en neige à la préparation (farine/sucre/jaunes d'oeuf...)
  10. Retirer le moule du four et y verser la pâte
  11. Cuire 30 à 35 minutes à 180 ° (vérifier la cuisson avec un couteau, s'il ressort sec, c'est que le le gâteau est cuit)
  12. Chauffer le sirop et le verser chaud sur le gâteau.

Bon appétit... Et que de bons souvenirs....

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commentaires

manel 06/10/2013 22:43

ça me rappelle beaucoup mon enfance lorsque ma maman nous faisait ce gâteau ! j'ai hâte de le faire !!

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